Описание
Ванилин — пищевой ароматизатор, идентичный натуральной ванили, представляющий собой бесцветные кристаллы с приятным запахом. Добавление ванилина в пищу в небольших дозах придает ей сладкий, ванильный привкус и запах. Кристаллический ванилин не лишается своих свойств даже через 25-30 минут воздействия высоких температур, так же как ванилин жидкий или экстракт ванили. Чаще всего пищевой ванилин используют для выпечки, добавляют в торты, пирожные, коктейли, мороженое, шоколад, десерты и другие кондитерские изделия. Ароматизатор ванилин пищевой применяется не только в кулинарии, но и в парфюмерии, косметологии, в фармацевтической промышленности и даже как ароматизатор пищевой для самогона. Основная польза ванилина для организма человека заключается в успокаивающем влиянии на нервную систему. Благодаря своему аромату ванилин оказывает успокаивающее действие, снимает раздраженность, тревогу, помогает при стрессе и бессоннице. Дозировка: 1г ванилина достаточно для ароматизации 1 кг теста.
