Описание
Сушеный сельдерей — это измельченные листья травянистого растения сельдерей (семейство зонтичных). Сушеный сельдерей используется как ароматная специя для различных блюд.
В сушеном сельдерее содержится целый минеральный комплекс: железо, натрий, калий, магний, кальций, фосфор, витамины группы В (в том числе, В6 — фолиевая кислота), а также С, А, К, РР, антиоксиданты. Сушеный сельдерей можно добавлять в пищу при различных диетах. Он улучшает состояние кожи, нормализует процессы в желудочно-кишечном тракте, благотворно влияет на нервную систему. Вещества, содержащиеся в сельдерее, способны поддерживать в норме давление. Сельдерей в любом виде не рекомендован беременным женщинам, поскольку усиливает маточный тонус. В некоторых случаях на сухую листовую смесь возможны аллергические реакции.
Этот продукт добавляют в супы и бульоны, как приправу к мясу, рыбе, овощам. Сушеный сельдерей — отличная специя для салатов и соусов. Им можно посыпать и свежие овощи.
