Описание
Пивной солодовый концентрат "Пшеничный" ( набор: концентрат 4 кг, дрожжи, хмель)
Набор для приготовления вкуснейшего пива по советскому госту "Пшеничное" . Золотисто-соломенный цвет, пышная пена, аромат гвоздики, мякиша свежего белого хлеба, карамели и тонкие елеуловимые ноты подвяленного банана — попробуй забытый традиционный вкус! Набор включает в себя дрожжи, хмель и подробную инструкцию по приготовлению на этикетке упаковки-точно не потеряете.
Неохмеленный пшеничный солодовый экстракт предназначен для относительно быстрого (без применения этапов затирания солода, фильтрации, применения дорогостоящего оборудования) приготовления пива в домашних условиях.
Канистра рассчитана на приготовление 25 литров пива.
Комплектация:
— солодовый концентрат 4 кг.
-хмель
-дрожжи пивные
Достоинства нашего солодового пивного концентрата:
— стабильный результат
-не требуется применения дорогостоящего оборудования
-изготовлен из натурального солода без применения консервантов и каких-либо примесей
-прост в использовании
Инструкция по применению:
Необходимые ингредиенты: концентрат 4 кг, 22 литра воды ( с добавлением концентрата общий объем будет 25 литров), хмель и дрожжи ( уже в комплекте, пропорции указаны в инструкции в QR коде этикетки)
1. Берем емкость (кастрюлю), наливаем в нее 22 литра воды инагреваем. В теплую воду заливаем концентрат и доводим до кипения.2. Добавляем хмель, первую порцию за 60 минут до окончания варки. Смотрим, какое количество альфа кислот в хмеле (указывается на упаковке), это влияет на горечь пива:
Горечь пива
4 % альфа
6,5 % альфа
11 % альфа
Легкая, в граммах
24
16
8
Средняя, в граммах
52
32
20
Сильная, в граммах
80
52
28
3. За 10-15 минут до окончаниякипениядобавляем вторую порцию хмеля. Это делается для придания аромата пиву
Примерный расчет добавления хмеля
Содержание альфа кислот в хмеле
Горечь пива
4 % альфа
6,5 % альфа
Легкая, в граммах
6
4
Средняя, в граммах
13
8
Сильная, в граммах
20
13
4. Брожение сусла. Важно! Все оборудование, которое контактирует с суслом тщательно дезинфицировать! Охлаждаем сваренное сусло до температуры 25-30 градусов (чем быстрее это сделаете, тем меньше шансов заразить сусло болезнетворными бактериями из воздуха) , переливаем в бродильную емкость. Добавляем пивные дрожжи, закрываем емкость, устанавливаем гидрозатвор и оставляем на брожение.5. Карбонизируем пиво. Берем подготовленныебутылки , либо пластиковые, либо стеклянные, в них заливаемсброженноепиво и добавляем декстрозу из расчета 8-9 гр. на литр. После этого оставляем бутылки на неделю на карбонизацию (газирование), затем еще на 2 недели на созревание. Перед употреблением лучше подержать в холодильнике 2-3 дня. Ваше пиво готово!
