Описание
Особенностью производства и отбора кофе является то, что отбор производится по дефектам во вкусе кофе, но совсем не по внешнему виду зеленого сырья. Поэтому очень частая история, связанная с кофе из Суматры выглядит следующим образом: зеленые в какой-то степени даже некрасивые зерна могут носить статус Манделинг 1 высший сорт. Мы призываем Вас наслаждаться в первую очередь ароматом тонкого индонезийского кофе, зная наперед, что лучшие зерна в этом регионе отбираются именно по вкусовому критерию, а не как принято в остальном мире — на основе зеленого зерна и его формы и грейда.
