Описание
Имбирь-тропическое растение, произрастающее в таких странах как Индия, Китай, Тайвань, Нигерия, Ямайка, Маврикия и Австралия. Имбирь придает особый вкус рыбе и морепродуктам, птице, мясу, овощам и лапше. Корень имбиря так же является неотъемлемой частью западной выпечки, — к примеру, традиционных имбирных пряников, кексов, печенья. Эта пряность является важным ингредиентом при изготовлении маринадов, джемов, имбирного пива и вина.
Молотый имбирь входит в большинство готовых приправ, таких как: Карри, для мяса, для рыбы, для глинтвейна.
Так же имбирь содержит аминокислоты — рибофлавин, тиамин, эфирные масла (зингиберен, гингерол, линалоол); органические кислоты — линолиевую, никотиновую, олеиновую, каприловую; витамины — В1, В2, В5, А, С; минеральные вещества — кальций, натрий, цинк, калий, фосфор.
Имбирь снимает воспаления, обладает болеутоляющим эффектом, проясняет зрение; отвар имбиря помогает при кашле и насморке, тошноте и простуде; ускоряет метаболизм, способствует пищеварению, полезен при метеоризме и несварении; мягко очищает организм от шлаков и токсинов, усиливает иммунитет, позволяет организму естественно защищаться от вирусов и бактериальных поражений.
