Описание
Дрожжи SafSpirit C-70 — это универсальный штамм, который используется для производства высококачественных крепких алкогольных напитков, ромов на основе сахарного тростника или мелассы, напитков на основе сока агавы (текила). Оптимальный штамм для ферментации с низкой плотностью затора на основе зерна.
Состав:
дрожжи (Saccharomyces cerevisiae);
эмульгатор: E491 (sorbitan monostearate).
Достоинства дрожжей SafSpirit C-70:
Подходят для зерновых дистиллятов, крепких алкогольных напитков, ромов на основе сахарного тростника или мелассы и напитков на основе сока агавы (мескаля и текилы).
Подчеркивают особенности используемого сырья.
Выгодная цена: интернет-магазин cosmogon. ru предлагает товары напрямую от производителя, без наценок посредников.
Оперативная доставка по всей России любым удобным для вас способом: курьером, транспортной компанией или по почте.
Дозировка: 30 – 50 г/100 л.
Рекомендации по использованию:
Рассыпать дрожжи по поверхности воды или сусла при температуре 25-35 °C. Объём жидкости при этом должен превышать в 10 раз объём дрожжей.
Оставить на 15 минут, аккуратно размешать и внести получившуюся суспензию в бродильный танк.
Температура брожения: оптимальная температура 25°C – 33°C. Данный штамм может проводить ферментацию при пониженных температурах с более медленной ферментативной кинетикой. При повышенных температурах дрожжи могут ферментировать с более низким суммарным выходом спирта, чем при нормальных температурах.
