Описание
Сушеный и вяленый персик — разные продукты, хотя многие воспринимают их как одно и то же. Однако есть существенные отличия в подборе плодов и технологии приготовления. Диетологи считают именно вяление фруктов как лучший способ их заготовки для длительного хранения. Потому что при такой технологии не используются не только химические обработки, но и даже просто высокие температуры. То есть так называемый дедовский способ: от плода отделяют косточку, удаляют лишнюю влагу и просто сушат на свежем воздухе.
